あいがけ神代カレー

あいがけ神代カレーとは秋田県仙北市神代地区で生まれた、昭和30年代の昔風のカレー「婆ちゃんカレー」と現代風のカレーをひと皿に盛りつけ、同時に2種類の味が味わえるカレーです。地元の食材を満載に使っているのが特徴のカレーは、「2009年B１グランプリIN横手」で見事4位入賞というご当地グルメとしても認められた味です。

昔風のカレーとは、昭和30年代の家庭の味として当時食べられていたカレーのこと。昔は、小麦粉とカレー粉をいためて手作りのルーを作っていたんです。今みたいに市販のルーをパキッ！と割り入れるのではなかったのですね。今のカレーと比べるとびっくりするくらいあっさり味なんだとか。

それを補うためにウスターソースをかけて食べるのが一般的だったそうです。味が合わさると深みが出ます。まずひと口目はそのままで、ふた口目をいただく前にぜひ、ソースをかけて味の変化を楽しんでみてはいかがでしょうか。それよりも、福神漬け代わりのいぶりがっこが秋田らしいですね。