ソースカツ丼

カツ丼というと、カラッと揚げたトンカツに玉子とじが一般的ですが、福井でカツ丼と言えば、ソースで食べるソースカツ丼です。

ソースカツ丼の作り方は、揚げたカツを熱々のうちにウスターソースベースの秘伝のタレにつけ、タレをまぶした熱いご飯の上にのせただけのものです。しかしながら箸で切れるほど柔らかいカツと、その香りと甘味、酸味が醸すまろやかな口当たりは、一度食べたら忘れられない味です。

福井の老若男女が愛し、食べているソースカツ丼。美味しいだけでなく、自宅でも簡単に作ることができる他、スーパーではお弁当、ソースカツが単品で販売されているなど、気軽に食べることができる庶民の味なのです。