徳島ラーメン

戦後間もないころ（昭和24年ころ）小松島の屋台から現在の小松島系（白系）が始まったと言われている。
昭和20年代後半から小松島から徳島市に広がり、小松島系（白系）が発展。同時に現在の支那そば系（黄系）も独自に発展する。
昭和30年代末に現在の徳島ラーメン系（茶系）が「ばら肉」と「玉子」で人気を博し、発展していく。
平成11年に新横浜ラーメン博物館が「いのたに」を誘致し、「徳島ラーメン」が全国区になる。