焼き鳥

素材と焼きにこだわる鶏中心の鳥料理系と、豚の内臓肉中心にするやきとん系の「やきとり」が混在しています。福島のやきとりスタイルを一言でいえば、関東スタイルのオーソドックスな「やきとり」になります。
近年、「ふくしまやきとりの会」が考案した「いいとこどりつくね」は、福島市の「伊達鶏」、会津地方の「会津地鶏」、川俣町の「川俣シャモ」、本宮町の「本宮烏骨鶏」に塩麹をブレンドしたつくねで、福島のやきとり店で食べることができます。
福島やきとりが全国的な知名度を得ているのは、福島市青年会議所のメンバーによる「やきとりでまちおこし」の活動が注目を浴びたこと。「突刊福島の焼き鳥」の発行や「焼き鳥文学」の公募、公式ソング「やきとりじいさん」を振り付けた「やきとりじいさん体操」の動画がYouTubeに投稿して数日で五万回以上再生されるなど、ユニークな活動で知名度が一気に上がりました。