ガタタン

一言で言うと、ボリューム満点のとろみのついたスープです。 白菜、人参、イカげそ、豚肉、山菜、だんご、卵など十数種類の具材がたっぷりで鶏がらスープやとんこつスープにとろみをつけたもの。 戦後旧満州から芦別に引き揚げて来た村井豊後之亮（ぶんごのすけ）さん（故人）が中華料理店「幸楽」で出したのが始まり。